Antik zamanın Karia Bölgesi, bilinen dünyanın en iyi ballarının elde edildiği yerlerin başında gelirmiş, o zamanın dünyasının dört bir yanına , özellikle Mısır’a ihraç edildiği tarih kayıtlarında mevcut. Bugün Etrim yakınlarındaki Theangela kentinde yapılan bir antlaşma da arı kovanları üzerine! Binlerce yıl önce Karia Bölgesinde; Olymos’ta (Milas Kafaca) , Pidasa’da (Milas Bafa yakınlarında), Heraklia’da (Milas Kapıkırı), Theangela’da (Bodrum Etrim) ve Knidos’ta (Datça) yoğun bir şekilde arıcılık yapıldığı ve balın en büyük geçim kaynaklarından olduğu yine tarihi belgelerde yazılı.

     Bugün de antik Karia bölgesi bal üretiminde , özellikle de ihraç edebildiğimiz en önemli bal türümüz olan çam balı üretiminde aynı özelliklerini koruyor. Özüdoğru Bal ve Arıcılık İth.İhr.Ltd.Şti. olarak binlerce yıldır devam eden geleneksel üretim yöntemlerini, doğaya saygılı ve sürdürülebilir arıcılığı desteklemek; doğayı , çevreyi ve özellikle de Dünyamızın yaşayan en önemli canlı varlıkları olan arıları koruyabilmek temel düsturumuzdur. Balın üstün kaliteli ve güvenli olması vazgeçilmez kuralımızdır.  Arıcılarımızla birlikte kaliteyi arttırmak için durmadan çalışıyoruz. Geleneksel yöntemlerle üretilen , el emeği balların, hem duyusal analizlerini hem de laboratuvarlarda fiziksel, kimyasal ve polen analizlerini  yaptırıp ; sizlere, üstün kaliteli olan balları seçerek , sunuyoruz. 

     Balın özelliklerinin nasıl olduğu, içine katılan invert şeker şurubu vb. ”eklenen” ya da içinden alınan polen vb. ”eksiltilen”  bir ürün olup olmadığı konusunda, sadece duyusal analizle, bir yargıya varmak imkansızdır. Balın kalite özelliklerinin iyi olduğu hallerde de bu kez kullanılan veterinerlik ilaçlarının kalıntılarının tespiti önemlidir. Bal hakkında bir karar verebilmek için, arıcının arılarına nasıl baktığını bilmenin yanında, balın ; 1- Polen analizi 2- Fiziksel ve kimyasal analizi 3- Antibiyotik vb. veterinerlik ilaçları analizi 4- Arı zararlıları ya da tarımsal kökenli pestisit analizi ve nihayetinde 5- Duyusal analizlerin birlikte değerlendirilmesi gerekir. Bu kadar çok parametrenin değerlendirilebilmesi  doğal olarak bir uzmanlık gerektirmektedir. 

     Ballarımızı çoğaltmak, endüstriyel olarak hep aynı balın sürekli bulunmasını sağlamak gibi bir çaba içinde olmadığımızdan, ambalajladığımız her partide coğrafi olarak tek bir mevkide üretilen balları kullanıyoruz, böylece her partide üstün kaliteli ve lezzetli ama sınırlı sayıda üretim yapıyoruz.

     Doğanın ve arıların mucizesi, en tatlı hediyesidir bal. En saf, en temiz besin değerlerinden kaybettirmeden size sunmak da bizim maharetimiz.

Kovandan sofranıza üstün kaliteli ve güvenli bal !

Erdoğan Özüdoğru

Özüdoğru Bal ve Arıcılık Ürünleri İth.İhr.Ltd.Şti.